川西北气矿开展食堂（厨房） 节前安全专项检查

在春节即将来临之际，为全面落实食堂(厨房)安全专项整治工作，确保节日期间食堂(厨房)安全，保障员工过一个愉快的春节。2月1日至2月4日，气矿组织相关部门(单位)对食堂(厨房)开展节前安全专项检查。

在检查前，检查组根据食堂(厨房)的管理状况制定了详细的检查方案，明确了检查内容和具体要求，并制定了相应的处理措施。

在检查过程中，检查组深入食堂后厨、库房等地，仔细查看食材采购、餐具消毒及燃气管理记录，审查了从业人员资质等资料，重点从食品的进货渠道到制作环节，从餐品质量到餐饮供应，从食堂的留样记录到管理服务，以及从消毒消防设施到消防安全等方面进行了全面细致的检查。

检查结束后，检查组与各食堂管理单位和承包商进行了沟通和交流。针对下一步的工作，检查组提出：一是要始终将食品安全放在首位，严格落实食品安全责任。二是要不断强化食堂的管理，注重食品安全工作的细节，从“源头”严把质量关。三是要加强承包商管理，督促承包商不断改进和提高服务质量，以员工的健康为中心，全力保障员工舌尖上的“安全”。四是用心用情地提供符合员工口味、“接地气”的菜品，让员工吃的放心、吃的舒心。(通讯员：刘玉萍)